気がついたら、

丁度一月後には、千歳烏山のお店のオープン初日です！

この半年は、過ぎてしまえば「あっという間」の一言ですが、実に密度の濃い時間を過ごしました。

休みの日には大工さんと店作りをしながら、毎日満席をいただく神楽坂の店を営業し、休憩時間は毎日のように銀行に行き、事業計画書やら決算書やら、、、身体からは汗が止まらず、頭からは煙が出ていました 笑

きっと一月後の今頃は、誰にも味わえないビールを飲んでいることだと思います！

あと一月です。

完成しました！

「おぅ、かりべ。取り敢えず一段落したから、北海道に帰るわ。」

大工の鈴木さんから電話が入りました。今は便利な世の中です。写メールで様子が見られます。

今まで鈴木さんの大きな車が停まっていた店の前には、店の入り口と待合所ができて、照明も灯っています！

そこに通り行く人に向けて、ご案内状を置いたのですが、取り敢えずの50枚が瞬く間に無くなりました(^_^)/

店内もほぼ完成し、あとは神楽坂の店が終えてから移転作業になります。

あと少しです。

掲載情報「蕎麦春秋」

今発売されている「蕎麦春秋」に掲載させていただきました！

「ドキュメント！ミシュラン店の１日」

です(^_^)/

東白庵以外にも、多くの竹やぶ修行仲間が載っています。

しかも、

なんと！

東白庵が表紙です！今まで何度か雑誌に取り上げていただきましたが、これは初です(^_^)/

移転のことにも少し触れられています。

お時間ございましたら、ご笑読ください。