食べ歩き「天々蕎々 梅庵」その５

店内にはお祝いの胡蝶蘭で溢れています。

Ｌ字のカウンター、揚げ場と油ハネのフード。どう見ても天ぷら屋です。しかし梅澤さんは語っていました。

「蕎麦が出したい」

乾杯をします。

先ずは３点盛り
菜の花のお浸し、ホタルイカ、ニシンの山椒

季節を感じ、乾杯のビールにもってこいです！量も丁度よいです！

続いては
焼き味噌です！炒った蕎麦の実がふんだんに入っています！これは完全に蕎麦前です！日本酒に突入！
天ぷらのカウンターで食す蕎麦前は、不思議な感覚を覚えます。

お酒が回る前に出てきたのはなんと！

蕎麦がきです。

いや、梅澤さんのお話しを聞いているので不思議ではないはずですが(^_^;)

掻きっぱなしの蕎麦がきは、濃いめの蕎麦湯、ポタージュに浸っています！力強い！

修行仲間、梅澤兄妹との会話をしつつの食事はこの上ない楽しさです！(^^)

食べ歩き「天々蕎々 梅庵」その４

場所は湯島。

久しぶりに上り電車に乗り、地下鉄から地上に出ると、湯島駅から通りを歩いて2分ほど、

「天々蕎々　梅庵」の優しい行燈が見えました。外観はシンプル。
引き戸を開けると梅澤兄妹が笑顔で迎えてくださいます。

そう、調理はもちろん梅澤さんですが、フロアー、と言うか女将さんは妹さんです！とても仲の良い兄妹で、よく夫婦や恋人と間違えられるそうです(^_^;)

はじめの一月は試運転を兼ねて、お知り合いや修行先のお客様しか受けていなくて、まだネットにも載っていません。

この日は僕たちだけのための営業にしてくださいました！

修行仲間との再会も嬉しい(^^)ビールで乾杯です♪

食べ歩き「天々蕎々 梅庵」その３

「天々蕎々　梅庵」

梅庵はお名前、梅澤さんからきています。

しかし、天々蕎々とは！一度聞いたら忘れられないものです。

この話を聞いたのは確か１月。その後工事も進み、３月上旬に無事オープンが決まりました。

僕の修行仲間の

「じゆうさん」高橋くん

「一本気蕎麦」鈴木くん

とも梅澤さんは繋がりがあり、では３人で伺おうとなりました！
オープン直後は慌ただしいので、少し間を空けてのご予約にしました。