2020年05月17日

天丼始めました〜!が、

以前よりお声をいただいておりました天丼ですが、本日から正式にテイクアウトメニューに加わりました!

今日は気持ちのよい晴れの日曜日です。自粛が続いており、ご自宅でのお食事も需要が増えております。

テイクアウトの注文が入ってからご飯を炊くわけにはいかないので、調理場のスタッフと、何合お米を炊くか打ち合わせです!仕入れ、仕込みも完了です!お店の注文の間にテイクアウトが入ることを見越して抜かりはありません!

が、しかし!

まさかのひとつも出ませんでした〜(TдT)

まぁ、そんな日もあります 汗

「いついつに何個でる。」「お一人何枚お蕎麦を召し上がる。」「今日は何名いらっしゃる。」

なんてわかっていたら苦労はありません。

おかげで、晩御飯は美味しい天丼でした(^_^)/

しばらくは続けますので、よろしくお願いいたします!
posted by 東白庵かりべ at 20:32| Comment(0) | 日記

2020年05月16日

本日16日(土曜)夜の営業いたします!

本日16日はご予約をいただきましたので、夜も営業させていただきます。
17:00〜20:00までとなります。

来週末からは、徐々に夜の営業も短縮ではありますが行おうと思います。

まだまだ油断はなりませんが、少しずつ明るい方へ向かっていると信じたいと思います。
posted by 東白庵かりべ at 13:37| Comment(0) | 日記

2020年05月15日

始めました。

最近お客様から、

「丼ものはないの?」

とのお声を聞くことが多くなりました。
このご時世なので、テイクアウトに付き物の丼もののご要望はごもっともです。

「蕎麦屋の丼ものは美味しい」

との言葉があります。蕎麦屋の出汁は、天ぷらやにしん、油揚げなどの「種物」にも負けないような、強い出汁をとります。その強い出汁から、天丼やカツ丼、親子丼などの重たい具材にも負けない丼つゆが出来ます。今でも蕎麦屋には丼ものをメニューに入れているところも少なくはありません。

まずはテイクアウトのみですが、天丼のご用意を始めました。

今までお店ではお出ししていませんでしたが、僕たちのまかないでは週に一度は丼ものを食べます(^_^)/
すでにノウハウは十分です。何せ、二十数年作り続け、食べ続けているのですから(^_^)/

旬の野菜と才巻海老、穴子と盛り合わせました。お米も北海道の大工さんにいただいた美味しいものがあります。

先ずは1日五食ほど。
posted by 東白庵かりべ at 13:17| Comment(0) | 日記