変わり目

季節のかわり目、それは食材のかわり目でも。

山菜も終盤。アスパラや稚鮎も、ものはありますが、そろそろバトンタッチ。

茄子やトマト、オクラの色が濃くなってくると、夏の食材の訪れを感じます。

「冷かけはいつからなの？」「予約したいのですが、ホワイトアスパラはまだありますか？」

「旬」を中心に、「はしり」と「なごり」か交じります。

今は色んな食材が一年中手に入る時代です。それも電話一本。最近ではネットのボタン１つで翌日には届きます。

しかし、生産者の方との信頼関係は一朝一夕では築けません。


電話が鳴りました。

「そろそろ夏野菜、送れますよ〜」

長野県黒姫高原の生産者の方からです。

届くのが楽しみです(^^)