明けまして

おめでとうございます。

お陰様で活気のある年越しが出来ました。

初めての１人調理でしたが、準備万端、体力充分、そして熟練のフロアースタッフ！
とてもスムーズかつ、やや余力すらありました。

ただ、例年以上に蕎麦を打ったのですが、２枚、３枚とご追加をなさる方も多く回転も良かったため、予定していた２１：００までの閉店を待たずに１８：００の時点でかなり残り枚数が少なくなってしまいましたm(_ _)m

新たにお越しになったお客様にはお断りをする事になってしまい申し訳ございませんでした。

店内においでのお客様に一通り蕎麦のご注文を聞きます。

「蕎麦の残りが少ないのでラストオーダーを聞いてください。」

残り８枚です。（東白庵では茹でる前に計量します）

「ラストオーダーです。、、、」

各テーブルの枚数を足すと、ちょうど８枚でした！まさに売り切れ仕舞い！この道３０年ですがこの奇跡に近い事は初めてです。

そして恒例の元旦からの営業です！(^^)