新蕎麦のお知らせ

新蕎麦の玄蕎麦が到着し、急ピッチで製粉をしています！

今年の新蕎麦は、例年より小粒です。香り高いのですが、採れる量も少ないとのお話はかねてより聞いていました。

異常な暑さや台風、雨風。自然が相手です。

年内は長野県黒姫産の蕎麦粉100％ですが、年明けはブレンドして使います。

１１月１日(火曜)より、新蕎麦を打ち始めます！