2019年07月29日

ありがたいことに、

早くも移転先のご予約をいただきました。

これは本当に嬉しいことです!

新天地は、楽しみと期待、不安と様々な思いが入り交じります。

多くのお客さまに「移転しても行くよ!」「うちは世田谷なので近くなった。」「個室はあるの?定休日は?」
このお声が、不安を打ち消してくれます!

僕にできることは単純です。良い蕎麦を打ち、出汁をとる。その時に出来る一番良い仕込みと仕事をし、お越しいただいた方に喜んでいただく。これだけです。しかし、それは積み重なるものです。

全てのお客さまを満足させることは不可能かもしれませんが、それでもこの神楽坂の激戦区で8年続けられ、惜しまれるお声もいただけることは、料理人冥利に尽きると思います。

あと2ヶ月半、ガンバります!

posted by 東白庵かりべ at 22:10| Comment(0) | 日記
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