蕎麦割烹ながの グランドオープン！

蕎麦割烹ながの

今日が開店初日、グランドオープンです！

かりべもこの日はお店を臨時休業して手伝いに行きました。

何もなく順調ならせいろを一枚、かけを一杯いただいて帰ろうと思っていましたが、、、

とてもとてもそんな空気ではなくなってきたんです(^_^;)


仕込みはさすがに僕が到着した８時には永野がほぼ全て終わらせていました。

僕はたくさん届いたお花のオシベを摘んだり、バランスを見たり。薬味を用意したり。

万全を尽くしていますが、開店時間が刻一刻と近づくにつれ、緊張感が走ります！

臨時休業のお知らせ ４月30日（火曜日）

調理場は早くも初夏です(^_^;)

さて、本日4月30日（火曜日）の営業は臨時休業とさせていただきます。

永野のお店のオープンを助っ人してきます！

手伝うことがなさそうなら蕎麦を食べてきます！

ちなみに抜き打ちです（笑）

蕎麦割烹ながの オープン日決定！

東白庵で長年勤めた永野の独立店、「蕎麦割烹ながの」のオープン日がついに決まりました！

4月30日の火曜日です！

予約も受け付けているのでもう変えられません！待ったなしです！

永野から日々送られてくる写真は、東白庵と同じ大工さんが手掛けたぬくもりのある内装、手作りのテーブルとカウンター。

日本各地から取り寄せる食材。

新しい冷蔵庫に少しずつ料理が完成されていき、メニューもアップされました。

僕としては、「少し多いかな？」と思わせるメニュー。

やりたい気持ちを抑えきれない永野の心情がとって見えます。

１人カウンター仕事です。大丈夫か？とちょっぴり親心。



「出る前に負けること考えるバカがいるかよ！！」


アントニオ猪木の名言です。

プロレス大好きな永野と電話でこの言葉を交わしました。

もうすぐです。