2022年06月13日

掲載情報「ごま油の四季」

「ごま油の四季」という情報紙をご存じでしょうか?

東白庵で使っている揚げ油、調理油は、全て「太白ごま油」です。その製造元の竹本油脂さんが季節毎に発行している小冊子で、非売品なのか、基本的には書店で見かけることはありません。

太白ごま油など、竹本油脂さんの商品を使っているお店で見かけることがあります。
自社出版なので太白ごま油を使った料理、料理人、お店に絞った、濃い内容の専門紙です。

修行先の「竹やぶ」でも、お送りいただいており、まだインターネットがない頃、時間を見つけてはこちらを読むことを楽しみにしていました。

その巻末には、一人の料理人にフォーカスを絞った連載がありました。

posted by 東白庵かりべ at 19:17| Comment(0) | 日記