2022年04月22日

桜エビの磯辺揚げ その4

もう「一味」ほしい。

揚げたてに醤油を刷毛で塗ると味がのりすぎる。そこで、調理用のスプレーで醤油を吹き掛けました。

うん、いいねぇ(^o^)/

揚げ物なので、箸休めがいるかな。
丁度、新生姜の時期です。これを甘酢漬けにします。手作りのガリは、新生姜のピンク色の芽が甘酢に反応して、うっすら桜色になります。

季節にもぴったりです。

「桜エビと蕎麦粉の磯辺揚げ」

今まで空白だった「季節のおすすめ」のページに、小さなふだが張られました。
posted by 東白庵かりべ at 14:40| Comment(0) | 日記