2021年04月30日

ゴールデンウィークの営業日程

早くも調理場では夏を独り占めしております 笑っ

ホームページの「新着情報」に、ゴールデンウィークの営業日程を書き出しました。

5月5日の水曜日も、祝日のため営業いたします。

緊急事態宣言中のため、お酒のご提供は全日休止しております。また、営業時間も20:00までとなります。

早くお酒が楽しめるようになる日を、心待ちにしております。
posted by 東白庵かりべ at 12:04| Comment(0) | 日記

2021年04月26日

山菜が届きました(^_^)/

今年もお店を作ってくださった、北海道の大工さんから山菜が届き始めました(^_^)/

山菜と言えば「春」ですが、その中でも山菜ごとに細かく「旬」があります。

まずはご存知、ふきのとうです(^_^)/

スーパーで並ぶような均一の大きさではありません。少し開いてしまっているものもあります。大きいものや開いているものは刻んで炒めてふき味噌に。綺麗なつぼみは天ぷらにします。

ふきのとうは、油と相性がよく、また、火を入れると苦味がほろ苦さになり独特の香りになります。

お客様からも待ち望んでいる声をいただいていました(^_^)/
posted by 東白庵かりべ at 18:03| Comment(0) | 日記

2021年04月25日

本日より、

お酒のご提供を休止しておりますm(_ _)m

蕎麦前を楽しみにしてお越しになるお客様には、大変なご迷惑をおかけいたします。
うちはまだ蕎麦屋なので、「お食事」としてご利用いただき、皆様会話を控えて下さいます。

知り合いの居酒屋さん、フレンチのお店、懐石料理のお店。

お酒を楽しむことを前提にしているお店は、大きな打撃と思います。

我慢、我慢なのでしょうか。

posted by 東白庵かりべ at 17:24| Comment(0) | 日記