2020年11月24日

お待たせしておりますm(_ _)m

普段ならば

「美味しかった!」

「ごちそうさま、また来るよ。」

とお言葉をいただくことが何よりの励みでした。

ここ最近では、

「この店は、清潔だしいつもよく換気している。安心して食べられるよ。」

このお言葉に嬉しさを感じることが増えました(^_^)/

可能な限りお客様にお席に着いていただきたかった一年前。

今では無理に席を作らず、お待たせすることもありますm(_ _)m
posted by 東白庵かりべ at 12:15| Comment(0) | 日記

2020年11月23日

鴨せいろ♪

毎月、メニューにあるお蕎麦の他に、旬のお蕎麦をご用意できるようにしております。

「秋野菜のてんせいろ」が終わると、いよいよ「鴨せいろ」の出番です(^_^)/

もちろん鴨は一年中あるものですが、やはり冬の脂に旨味が増してくるこの時期がおすすめです。

先の「秋野菜の天せいろ」と同じく、熱々の蕎麦つゆに合わせた鴨、下仁田葱、椎茸、ささがきゴボウ。

「鴨が葱しょってやってくる」

なんて、誰が考えたのでしょう(^_^)/

三つ葉と柚子をちらし、薬味はネギとおろし、ワサビです(^_^)/

旬て、いいですね〜(^_^)/
posted by 東白庵かりべ at 15:53| Comment(0) | 日記

2020年11月20日

(重要) コロナ禍に対するお店の対応

今まですでに実施していた感染症対策にプラスして、新たにご入店時にスタッフによる検温をさせていただくことにいたしました。また、レジ前に飛沫防止のビニールシートを設置しました。

ホームページの「お店の対応」を更新いたしました。ご来店前に一読いただけると助かります。少々くどくありますが、今のご時世ですとそのくらいでなければならないと思います。

私たちスタッフも、普段の生活により気を付け、健康管理をより引き締めてゆきます。

ここのところ、紙面にてご紹介をいただく機会が増えましたが、東白庵にご興味を持たれた方には、ぜひコロナ禍が落ち着いてからのご来店、もしくはご予約をいただいてからお越しいただけたらと思います。席数を絞っておりますし、あまり回転をしないようにしております。

お願いばかりが続きました。

東白庵かりべ 苅部政一
posted by 東白庵かりべ at 12:39| Comment(0) | 日記