2020年08月02日

〜店作り 7〜 フロアースタッフ

神楽坂での営業期間内に、新店舗のスタッフに慣れてもらわなくてはなりません。
千歳烏山でスタッフを募集しましたが、しばらくは神楽坂まで通ってもらい、ベテランスタッフとマンツーマンです!面接では解らないことがたくさんあります。

いくら経験がある方でも、お店のルールや導線に慣れるまでは大変です。産まれて初めてのバイトの学生もいました。高校生の子もいて、夜の22:00以降はバイト禁止なので、「シンデレラが帰るまで洗い物終わらせて〜」なんて言っていました 笑っ

フロアーでの接客はどうしても僕には出来ないので、皆さんが頼りです。半年で千歳烏山でのオープンを任せられるほどになってくれました。
posted by 東白庵かりべ at 12:40| Comment(0) | 日記