2020年03月13日

美味しかった〜(^_^)/

先日は、結局一時間半並びました(^_^;)しかも、僕の後ろにも続々とお客さんが並び、店前の道路沿いはまさに行列となっていました!

真夏や真冬は大変だろうなぁ(^_^;)

ようやく入店し、注文します。店内はこじんまりとした8席ほどです。

僕が注文したときは、たまたま僕の「一杯」のみ作るタイミングとなりました。
カウンター越しの目の前では、テレビでもよく拝見するご主人が丁寧に、本当に丁寧にラーメンを作ります。

僕的にはラーメンは

メンを力強く湯切りし、スープを煮立たせ、手早く具をのせる。
「あいよ!おまち!」

と、勢いのあるダイナミックなものだと勝手に思っていましたが、

目の前のそれはまさしく料理、それも極上な調理でした。

丼を温め、スープの温度を計り、ピンセットのようなトングで丁寧に盛り付けます。

仕上がったラーメンは、まず感じたのは「とてもキレイ」なものでした。
posted by 東白庵かりべ at 12:31| Comment(0) | 日記