2019年12月13日

年末、

今年も残すところあと半月ほどになりました。
蕎麦屋と言えば、大晦日、年越し蕎麦です!

いつもならばそわそわしてくるのですが、なにぶん千歳烏山では初めての年越しなので、まったく読めません。

いや、やること、考えることはたくさんあります。

お土産の蕎麦はどのくらい用意しよう。
お店の蕎麦はどのくらい打とう。
仕入れはどうするか。メニューは絞ろうかと、、、

初年度はそのどれもが全くの未知数です (TдT)

少なくてもよくないし、余らせても。

困りものです。汗
posted by 東白庵かりべ at 18:01| Comment(0) | 日記