2018年09月13日

今週のまかないは〜?

チゲ鍋にしました(^o^)
これまたそのまま鍋でよし!

うどんを入れば、煮込みうどんチゲ!

最終日の旨味が存分に出たスープに、ご飯を入れて卵でとじればチゲ雑炊です(^o^)

具材もたっぷりだし、栄養満点!

スタッフからも大好評でした♪
posted by 東白庵かりべ at 21:19| Comment(0) | 日記

2018年09月11日

汗、かいてます!

人は年齢に応じた「汗」をかくと思います。
若い頃の必死に身体を動かす「汗」。

20代の人に教える「汗」。

30代の任される「汗」。

そして、独立し新たに味わう「汗」、、、

この歳になって、「若い汗」をかいてます!

しかし、心地よく、修行時代の懐かしさすら覚えます。良い汗です。

その時にしか味わえなかった汗のあとは、「その時の汗」のあとにしか味わえない「酒」がありますね♪
posted by 東白庵かりべ at 23:09| Comment(0) | 日記

2018年09月06日

院長に、

もう一月前の事ですが、ご挨拶に伺った病院の院長が、僕の顔を見るなり
「やつれたね。」

と、おっしゃいました。

お店のスタッフやお客様からは

「痩せたね」

との誉め言葉を兼ねた、表現をいただきましたが、身体に関するプロの院長は前者のように表現をしました。

院長室で僕の話を聞いてくださり一言。

「走りすぎだよ。休まないと。」と、

確かに、修行時代から今まで、体調が悪くても辛くても、1日も休んだことがありませんでした。それが自慢でもあり、自分らしさと思っていました。

出来るだけメニューや営業時間を変えることなく続けるつもりでしたが、この日より少しメニューを減らして、木曜の午前を休むことにしました。連休も多目にとるようにし、私生活もエンジョイすることに。

僕も42です 汗
posted by 東白庵かりべ at 22:44| Comment(0) | 日記