2020年10月24日

〜店づくり〜 完成に近づく

僕が新店舗に来るのは週に一日ですが、その度にお店の完成が近づいてきます!

土間と配管は終わり、木材の磨きと塗料塗りも終わり、すす竹も磨き終えました。屋根裏の電気の配線も済んでいます!

以前からお願いしていた「カリン」の床材も届きます。

ここからは早いです!

大工さんの頭の中にしかなかった店の完成形が、目の前で具現化していきます!

お店らしくなってきました(^_^)/
posted by 東白庵かりべ at 13:15| Comment(0) | 日記

2020年10月23日

〜店づくり〜 換気扇

換気扇は、飲食店には大切な設備です。

調理場になる場所は、裏にご近所さんが近いので、ダクトを壁に這わせて屋上まで排気を逃がします。

三階建ての建物の屋上は実質的に四階に当たります。

外壁に「足場」を組んでいきます。よく工事現場で見かける鉄パイプのあれです!

二階程度ならまだしも、四階になると足がすくみます(TдT)
これは本能です。

大工さんはヒョイヒョイと作業をします 汗

「かりべ、どうすれば怖くないか解るか?下を見なければ良いんだ。」

いやいや、そんな一休さんのとんちみたいな、、、絶対にムリです(TдT)

結局僕は安全な階段から工具や金具を渡すにとどまりました。

ホッ(^_^)/
posted by 東白庵かりべ at 20:32| Comment(0) | 日記

2020年10月20日

〜店づくり〜 憎めないやつ

山下くんは、やけに体がでかくて坊主頭、いかつい。そんな第一印象でした 笑っ

でかいのに一番前でグイグイ質問してくる 笑っ
聞くと、蕎麦に興味があり、進路としても考えていると話しました。

お店の味にも感動し、今度は本店にも食べに行きます!と若さ全開です。

この道に入ったのは、きっかけが「僕」と言っても過言ではありません。云わば、「恋のキューピット」状態です。

それが、今になって話すと、

「いやぁ〜、かりべさんにだまされましたよ〜 笑っ」

なんて言ってきます。

最後に

「良い意味でですけどね。」

を忘れないのは彼らしいと言うかなんと言うか。

まぁ、憎めないやつです (^_^)/
posted by 東白庵かりべ at 19:17| Comment(0) | 日記