食べ歩き「天々蕎々 うめ庵」その９

思わず

「天丼、天茶、天ぷら蕎麦が選べるのですね？」

と問うと、

「いえ、うちは天ぷらそばのみです。ぜひ、試してください！」

芝海老のかき揚げが揚がります。油を切っている間に梅澤さんは奥の蕎麦釜に。しばらくすると出汁の香りとともにかけ蕎麦が登場。そこに芝海老のかき揚げが乗ります。

まさに、まごうことのない天ぷらそばです。

聞くと、出汁、薄口醤油、味醂、塩しか使っておらず、江戸前の蕎麦つゆと違い、キレの良い綺麗な黄金色です。

そして手打ちの十割蕎麦。

蕎麦屋の僕が言うのもなんですが、蕎麦と天ぷらは相性抜群です！しかしその２つが出会うことは蕎麦屋にあって、天ぷら屋には無いものでした。

しかし、ここは「天々蕎々」！

蕎麦屋の特権を奪われました＼(^o^)／

完成度の高い天ぷらそばをいただきました！

掲載情報「つれづれ蕎麦」

ネットでのブログ、「つれづれ蕎麦」に掲載させていただきました！

書いているyukaさんは、蕎麦屋業界で知らない人はいないのではないでしょうか。
蕎麦がお好きで、蕎麦前もお酒もお好き。全国の蕎麦屋を食べ歩き、素敵な記事になさっています。

今回はおまかせ料理でのご注文でした。本当に楽しそうに食事をしてくださいました。娘もご挨拶♪

「つれづれ蕎麦」で検索、または東白庵ホームページの新着情報からも伺えます。

東白庵の他にも素晴らしいお店が目白押しです！毎日お蕎麦を食しているのでは？という情報量です！
今僕がブログに書いている「天々蕎々　うめ庵」も載っていました(^^)

yukaさん、ご来店、ご掲載、ありがとうございました！

春の食材＼(^o^)／

すでにお店のメニューでは、

「桜海老の磯辺揚げ」

「ホワイトアスパラの煮浸し」

「稚鮎の南蛮漬け」

盛り合わせには
「ホタルイカの酢味噌」
「筍のきんぴら」

が加わり、

Comingsoonなのが、

「アスパラの天ぷら」

「山菜の天ぷら」

「山菜の胡麻汚し」などなど(^^)


東白庵を作ってくださった北海道の大工さんも、

「おぅ、かりべ。もうすぐ山に入る。山菜採れたら送るからな！」

と頼もしいお言葉を(^^)

季節の美味しさは格別です！